2018.11.29 本件、問題解決しました。最終行にリンクあります。
11/9頃より、Windows10環境で「既定のプログラム」の関連付けが外れたり、変わらない状況が発生しています。
これはWINDOWS10パソコンのある環境下で一部のパソコンに発生しているとのことです。
弊社のパソコンでも現象が出ています。
本症状はマイクロソフトの月例更新プログラムによるものらしいです。
解決策、近いうちに修正プログラムが自動更新にて配信されるとのことです。もうしばらく不便が続くかもしれませんね。
ソース
一部のWindows 10環境でファイルの関連付けにトラブル ~10月のパッチが原因か
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181112-00000019-impress-sci
問題解決しました 以下報告記事